Saucisse sèche du Cantal, rillettes d’oie, terrine maison, jambon sec d’Auvergne

Nouveau
Cœur d’artichaud des Pouilles mariné à l’huile d’olive, radis, graine de courge, compotée de tomate basilic , tartare de courgette , pain au romarin

Nouveau
Petit chorizo grillé, Mimolette vieille « label rouge », rillettes de thon, jambon persillé de Bourgogne « label rouge », tapenade d’olives noires, tartare de courgette à la ricotta

Mesclun, fromage de chèvre sur toasts et tomate

Nouveau
Mesclun ,tomate, poulet fermier label rouge d’Auvergne, parmesan râpé, sauce Caesar

Mesclun, tomate, cerneaux de noix, Saint-Nectaire pané

Mesclun, brochette de poulet et abricot, pétales de jambon d’Auvergne, mozzarella, pêche au sirop, tomate confite, graines de sésame et sauce vinaigrette au vinaigre balsamique

Mesclun, champignons de Paris, brochette de gésiers de canards, magret de canard fumé toast de foie gras

Nouveau

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Porc IGP France

En brochette avec lard au bleu d’Auvergne ou sauce mousserons

En brochette avec lard au bleu d’Auvergne ou sauce mousserons

Porc et veau des Cévennes ou Massif Central

Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique

Fameux cochon ibérique au gras et à la couenne très prisés

Origine France 200 g

300 g

300 g

Courgettes, tomates confites, graines de pavots, ricotta, sauce vierge

Simple 150 g
Double 300 g

Frites, salade, mayonnaise

Frites, salade, mayonnaise

160 g

180 g
Le Bœuf de race Angus « une des meilleures viandes de boeuf du monde » Le bœuf Angus est originaire d’Ecosse. C’est un animal, sans cornes, docile, non stressé, dont la viande ne souffre d’aucune acidité. Viande haut de gamme, persillée à souhait, retenue pour être cuisinée au Bocuse d’Or.

240 g. Onglet, rumsteck et bavette

300 g

400 g

Nouveau

Supp. tranche de foie gras maison 3.30€

300/320 g

1/2 poulet

Nouveau

Le vrai goût du pigeon

Bun’s artisanal, sauce barbecue et oignons frits, hachés frais Salers tradition bouchère, mesclun, tomate

Bun’s artisanal, sauce au bleu d’Auvergne, hachés frais Salers tradition bouchère, mesclun, tomate

Bun’s artisanal, sauce Saint-Nectaire, hachés frais Salers tradition bouchère, mesclun, tomate

Galettes de pomme de terre, salade verte, tomate, steak de Soja et compotée de légumes

Bun’s artisanal, chutney de figues, haché frais Salers, sauce aux figues, foie gras maison, mesclun, tomate

Nouveau

Sucre ou crème AOC d’Isigny

Nouveau
Caramel, fruits rouges, exotique

Nouveau
Vanille framboise

Nouveau

à commander en début de repas

Glaces fraise, chocolat, vanille, morceaux de banane, chocolat chaud et chantilly

Sorbets abricot, cassis, fruits rôtis et chantilly

Sorbets fraise, cassis, coulis fruits rouges, fruits frais, chantilly

Nouveau
Glace vanille, morceaux de pêche, coulis fruits rouges, chantilly

Nouveau
Glace vanille, morceaux de fraise, coulis fruits rouges, chantilly

Glaces Bailey’s, café, Bailey’s et chantilly

Sorbet citron et vodka

Abricot, pamplemousse, orange, ananas, ace, fraise et tomate

Earl Grey, Sensha, Ceylan OP, Vert Menthe, Darjeeling

Verveine bio, Verveine menthe bio, Tilleul bio

Vodka, ananas, Malibu et goyave

Martini rouge, Campari, Noilly Prat

Rhum blanc, Malibu, jus de coco, jus d’ananas

Téquila, jus d’orange, sirop de grenadine

Malibu, coulis fruit rouge, sucre de canne et champagne

Rhum cubain, citron vert, menthe fraîche, sirop de sucre, eau gazeuse

Rhum cubain, citron vert, menthe fraîche , sirop de sucre, champagne

Jus d’orange, jus de citron, sirop de fraise

Citron vert, menthe fraiche, sirop de sucre, limonade

Jus de fraise, jus d’orange, citron, ananas et sirop de grenadine

Jus d’abricots, jus d’ananas, et sirop de cerise

A la crème artisanale de la distillerie Bellet

Blanc, Rouge ou Rosé

À la crème artisanale de la distillerie Bellet

Châtaigne, myrtille, cassis, framboise, pêche, mûre.

Baron de Rotschild 2014

Château Beau-Site 2015

Viognier

Château La Louvière

Générations Gaston Philippe

Aligoté AOC Lambert de Valentinois

Jaboulet Vecherre (vendanges manuelle)

Les Greffeux

Grosmenseng INSTANT IGP

IGP Canon du Maréchal
Vins issus de l’agriculture biologique.

Dune Gris de gris IGP

Gergovia Domaine Persilier AOC
Vins issus de l’agriculture biologique.

Secret d’ Esperelle

Château Aumerade

Domaine de Ray

Château de la Gardine

Château de la Gardine

Vieux clocher

Rosé IGP

Blanc de noir

Brut impérial

Carte jaune

Carte jaune

Sables de Camargues gris de gris

Sables de Camargues